Los elementos básicos para hornear de Claire Saffitz incluyen esta práctica herramienta de Amazon de $ 7

"No importa lo que esté horneando, siempre estará en mi mano".

Publicado el 8 de noviembre de 2022 1:10 a.m.

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En el último libro de Claire Saffitz, What's for Dessert, la panadera profesional vuelve a centrarse en su comida favorita del día (su primer libro, Dessert Person, es una lectura imprescindible) con 100 nuevas recetas para todo, desde pudín banoffee hasta tarta de s'mores. . Por lo tanto, tiene sentido que cuando se trata de regalos navideños, si eres amigo de Saffitz, recibas un dulce regalo.

"El año pasado, preparé algunas mezclas para hornear caseras que fueron un gran éxito", dice. “Utilicé la receta de brownie de Dessert Person y empaqueté los ingredientes secos, el chocolate y el azúcar, todo individualmente; los metió en un frasco grande; e imprimí mis propias instrucciones para hornear”.

Cuando se trata de envolver, Saffitz no busca más allá de su cocina: los frascos son los ganadores obvios, pero también le encanta el papel de carnicero como una alternativa elegante al papel de envolver. Por otra parte, su espacio para cocinar está repleto de buenas ideas para hornear durante las fiestas y más. Aquí están sus hallazgos favoritos.

Mi mini espátula acodada es sin duda mi herramienta más indispensable. No importa lo que esté haciendo, siempre está en mi mano.

Me gustan estos tazones para mezclar de acero inoxidable de Winco. Se anidan, lo cual es importante para el almacenamiento, y son poco profundos, lo que facilita el plegado de las mezclas. Prefiero los tazones para mezclar de acero inoxidable a los de vidrio o plástico porque son más versátiles, livianos y fáciles de limpiar.

Paso mucho por los batidores y se me han roto otros más baratos, por lo que me gusta invertir en batidores profesionales de alta calidad y un poco más caros. Los de JB Price son los mejores.

¡CocinaAid, por supuesto! Utilizo la batidora Artisan con cabezal inclinable de 5 cuartos en color blanco, que es perfecta para uso doméstico. Mi madre heredó la batidora de pie KitchenAid de mi abuela de 1963 y todavía funciona.

Soy panadero, por lo que un deshuesador de cerezas es bastante necesario, aunque solo hace una cosa.

Chicago Metallic fabrica utensilios para hornear de buena calidad y que no se deforman. Su bandeja de media hoja de aluminio es resistente y duradera.

He usado muchas básculas de cocina diferentes en el pasado y prefiero Escali u Oxo. Ambos son simples y funcionales y de buena calidad por el precio.

Soy fanático de los moldes para pasteles de Fat Daddio's, que son resistentes, están hechos con aluminio anodizado y tienen lados altos. Durarán para siempre y siempre darán como resultado pasteles horneados uniformemente y bien leudados. Normalmente puedes encontrarlos en tiendas de repostería profesionales.

Las cajas de pescado son aleatoriamente los mejores contenedores para almacenar galletas, pero en su mayoría son un artículo de servicio de alimentos profesional (como cuando pides pescado a un mayorista, viene empaquetado en una caja de pescado). Aparte de eso, me gustan las grandes bolsas de silicona reutilizables de Stasher.